भारत बना दुनिया का सातवां सबसे बड़ा कॉफी उत्पादक: कॉफ़ी सिर्फ़ एक पेय पदार्थ नहीं है, बल्कि यह एक संस्कृति, परंपरा और आर्थिक गतिविधि भी है जो देश में बहुत तेज़ी से विकसित हुई है। आजकल, भारत में कॉफ़ी का उत्पादन काफ़ी बढ़ गया है और बेहतरीन गुणवत्ता और सुगंध के साथ भारतीय कॉफ़ी ग्राहकों के बीच अपनी जगह बना रही है। हम इस रिपोर्ट में भारत की कॉफ़ी संस्कृति के इतिहास, इसके निर्यात और उत्पादन क्षेत्रों, सरकारी सहायता और अतीत के महत्व पर विस्तार से चर्चा करते हैं।
भारत के लिए कॉफी उद्योग का सबसे बड़ा ऐतिहासिक महत्व
वर्तमान में भारत विश्व में कॉफी उत्पादन करने वाला सातवां सबसे बड़ा देश बन गया है। भारत का कॉफ़ी निर्यात 2023-24 में 1.29 बिलियन डॉलर तक पहुँचने का अनुमान है, जो 2020-21 में 719.42 मिलियन डॉलर था। भारत की कॉफ़ी का अनूठा स्वाद और वैश्विक माँग इस वृद्धि में प्रमुख योगदान दे रहे हैं। भारत ने जनवरी 2025 के पहले छह महीनों के दौरान 9,300 टन कॉफ़ी का निर्यात किया, जिसके प्रमुख खरीदार इटली, बेल्जियम और रूस हैं।
भारतीय बाजार में कॉफी की बढ़ती लोकप्रियता
पिछले कुछ सालों से भारत में कॉफी की लोकप्रियता बढ़ी है। लोग अब चाय की जगह कॉफी पीना पसंद कर रहे हैं। 2012 में भारत में कॉफी की खपत 84,000 टन थी, और 2023 तक यह बढ़कर 91,000 टन हो जाएगी। इस बदलाव का मुख्य कारण कैफे संस्कृति में उछाल, लोगों की बढ़ती क्रय शक्ति, और कॉफी के बढ़ते चलन हैं।
कॉफी उत्पादन में प्रमुख क्षेत्र
भारत के पश्चिमी और पूर्वी घाटों में मुख्य रूप से कॉफ़ी का उत्पादन होता है। भारत के कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु राज्यों में इसका मुख्य योगदान है। यह उनकी जलवायु परिस्थितियों के साथ-साथ उस विशेष क्षेत्र में जैव-विविधता के कारण संभव हो सकता है। लेकिन इन सबके बीच, छायादार वृक्षारोपण पर्यावरण परिदृश्य को संतुलित करने के साथ-साथ गुणवत्तापूर्ण कॉफ़ी भी देता है।
भारतीय कॉफी का निर्यात और उसकी बढ़ती मांग
भारत की कॉफी मुख्य रूप से अरेबिका और रोबस्टा बीन्स से बनाई जाती है, जिन्हें कच्चे रूप में निर्यात किया जाता है। हालाँकि, भुनी हुई और इंस्टेंट कॉफी जैसे मूल्यवर्धित उत्पादों की भी मांग बढ़ रही है। इससे निर्यात में उछाल आया है और देश को ज़्यादा मुनाफ़ा हुआ है। भारतीय कॉफी की वैश्विक स्तर पर एक ख़ास पहचान और मांग बनी हुई है।
सरकारी योजनाओं और आदिवासी किसानों का योगदान
कॉफ़ी उद्योग को विकसित करने के उद्देश्य से भारत सरकार के तहत वर्तमान में कई योजनाएँ चल रही हैं। एकीकृत कॉफ़ी विकास परियोजना (ICDP) जैसी परियोजनाएँ किसानों की उत्पादकता बढ़ाने और कॉफ़ी की खेती को टिकाऊ बनाने में मदद करती हैं। अराकू घाटी में 150,000 से ज़्यादा आदिवासी परिवार कॉफ़ी उगा रहे हैं, और उन्होंने 20% की वृद्धि दर्ज की है। इस प्रकार, समय बीतता गया, और भारत विश्व स्तर पर कॉफी के प्रमुख उत्पादक क्षेत्रों में से एक बन गया। आज के समय में, भारतीय कॉफी अपनी गुणवत्ता और स्वाद के कारण दुनिया के हर देश में पी जाती है।
निष्कर्ष: भारत की कॉफी का सुनहरा भविष्य
भारतीयों ने कर्नाटक की पहाड़ियों में 1600 में यमन से बाबा बुदन द्वारा लाए गए सात मोचा बीजों की पहल पर कॉफी की खेती की। इसलिए, समय बीतता गया, और भारत दुनिया के प्रमुख कॉफी उत्पादक क्षेत्रों में बदल गया। आजकल, दुनिया के हर हिस्से में भारतीय कॉफी को उसके स्वाद और गुणवत्ता के लिए सराहा जाता है।
निष्कर्ष: भारत की कॉफी का सुनहरा भविष्य
भारत का कॉफ़ी उद्योग लगातार बढ़ रहा है। अंतरराष्ट्रीय बाज़ार में इसकी ताकत उत्पादन, निर्यात और खपत में वृद्धि पर आधारित है। सरकारी नीतियों, किसानों की मेहनत और उपभोक्ताओं की बदलती पसंद ने कॉफ़ी की दुनिया में भारत को नई ऊंचाइयों पर पहुंचा दिया है।
